lunes, 9 de febrero de 2015

VIAJAR A INDIA. 6 TELÉFONO, CAMBIAR DINERO, REGATEAR, TAXIS. #India


COMPRAR LA TARJETA SIM PARA EL TELÉFONO

En India todo el mundo habla por teléfono a todas horas y si les suena, descuelgan estén haciendo lo que estén haciendo. Debe ser cuestión de las tarifas, que son muy asequibles.

Para utilizar el teléfono en India, hay que comprar una tarjeta SIM del país, siempre que tengas un teléfono libre (sino, tendrás que comprarte uno que lo sea). Se recomienda comprarla en el mismo aeropuerto de llegada, en las tiendas de telefonía que se encuentran a la salida de la recogida de equipajes (son fáciles de encontrar). Con las prisas, yo no lo hice así y la compré después en Delhi en plena calle en una minitienda donde las vendían y no tuve ningún problema. Es fácil encontrarlas. 


Pedirla con datos para poder usar internet y, sobre todo, poder utilizar aplicaciones como el whatsapp o skype que os permitirán estar conectados con vuestro país de forma fácil y barata. Las tarjetas SIM son muy económicas. La mía costó 500 rupias, unos 7 euros al cambio, de Airtel, y venía ya cargada con 200 rupias para uso que me duraron más de diez dias conectándome sin parar a internet. 


Whatsapp me ha permitido estar en contacto con mi familia de forma constante, enviarles fotos, mensajes de voz y hacerles en parte partícipes de lo que yo estaba viviendo a miles de kilómetros de distancia. Como soy novato en estas cosas, desconocía que independientemente de la tarjeta SIM que tengas en el teléfono y que vincula las llamadas de voz a un número concreto, en este caso un número de la India si la SIM es de allí, whatsapp puede seguir funcionando con el número original, el que tienes en tu teléfono en tu país, por lo que puedes comunicarte con todos tus contactos y viceversa, a coste cero y sin tener que informarles de que ahora tu número de teléfono es otro. 

Ojo, que os den una tarjeta que funcione en todo el país, porque cada vez que se cambia de estado en India, lo que os ocurrirá con frecuencia si hacéis una ruta por el país, llegan mensajes como los que recibimos cuando cambiamos de país si viajamos por Europa. 

El consumo es muy bajo y, además, hay numerosas tiendas donde se puede recargar el saldo en un instante. Llamando al *123# te aparece un mensaje que te informa del saldo disponible y puedes ir chequeando si necesitas recargar. Eso sí, al recargar hay que solicitar carga para llamadas y para datos. La cobertura 3G es bastante buena en general por las zonas donde nos movemos los turistas. En la publicidad y las webs de los hoteles prometen wifi a tope, pero en realidad, aunque suele ser gratuito, cuesta que llegue a la habitación con buena señal. Yo estuve funcionando horas conectado a internet con 3G, sin wifi, y el consumo fue muy bajo.

CAMBIAR MONEDA

Aunque en muchos blogs recomiendan cambiar en el aeropuerto, yo no hubiera hecho un buen negocio haciéndolo, ya que en la oficina de cambio que utilicé en la ciudad el cambio estaba mucho mejor que en la oficina del aeropuerto. Hay una infinidad de oficinas de cambio por todos sitios y en todas las poblaciones, aparte de que en las recepciones de todos los hoteles también cambian. En enero el cambio estaba alrededor de las 70 rupias por euro. Entre un sitio u otro puede haber diferencias de un par de rupias en el cambio. Si cambiamos poco, 100 euros por ejemplo, la diferencia en euros será de 2 ó 3 euros más o menos al cambio. Podemos chequear el cambio del día por internet antes de entrar en la oficina y después discutir un poco el precio si nos parece que nos ofrecen poco o simplemente irnos a otra oficina, pero nosotros no tuvimos necesidad de hacerlo. Nunca nos aplicaron ninguna comisión por cambiar, ya que se la cobran con esa rupia o dos rupias de menos que te van a dar por cada euro respecto al cambio oficial.

Las monedas, aunque las hay, circulan muy poco. Los billetes más corrientes con diferencia son los de 10, 50 y 100, que al cambio son 15 céntimos de euro, 70 céntimos y 1 euro con 40 céntimos, aproximadamente. Los billetes de 500 y 1000 rupias quedan sólo para pagar en los restaurantes o los hoteles. Para el resto del día, desde las pequeñas compras que se hagan, consumiciones, taxis, propinas, etc., uno se puede arreglar perfectamente con los billetes antes mencionados. Hay que procurar tener siempre a mano billetes de 10, porque se utilizan constantemente para pequeñas propinas que vamos a tener que dar.

¿Cuánto cambiar?
Aunque seguramente acepten euros en la mayoría de sitios, todo el mundo se maneja con rupias, aparte que las rupias favorecen los constantes regateos que hay que hacer, dado que se manejan cifras más grandes.

La cantidad a cambiar depende del estilo de viaje que queramos llevar a cabo. Yo decidí que no iba a correr riesgos con la comida y fui a restaurantes recomendados en la guía y que están pensados para turistas por lo que, obviamente, son más caros. Una buena comida puede salir entre algo menos de 10 euros a algo más de 20, depende del lugar y los platos que se pidan. En general para hacer el presupuesto hay que contar con unos 15 euros diarios para las comidas. Las entradas a los monumentos también tienen precios muy variables, desde ser gratuitas hasta los 15 euros que nos cobraron en algún palacio (en muchos sitios te cobran por las cámaras de fotos y video). En general, con unos 10 euros diarios para visitas es suficiente. Luego están las propinas que constantemente tendrás que dar. Si tienen que subirte la maleta a la habitación, no lo hará una sola persona sino que vendrán dos. Si tienes que ir al baño, no olvides el billetero porque allí habrá alguien que te dará en mano las servilletas o simplemente te sonreirá esperando su billete. La mayoría de las veces las propinas se saldan con un par de billetes de 10 rupias, el equivalente a unos 30 céntimos de euro. Hay que cambiar constantemente donde os sea posible, en hoteles, tiendas o restaurantes, para tener a mano billetes de 10 o de 20 para esas pequeñas propinas. En un restaurante una propina puede rondar las 100 o 200 rupias, que al cambio son 1,5 a 3 euros. Finalmente están las compras donde cada uno sabe lo que se quiere gastar, que en cualquier caso será poco ya que los precios son siempre muy asequibles (regateando, claro está).

En conclusión, nosotros nos movimos con menos de 30 euros diarios por persona, menos de 200 a la semana, sin contar compras varias. Si viajáis con los hoteles ya reservados, de entrada no hace falta cambiar mucho más ya que el bulto que hacen las rupias para llevarlas encima es muy superior al de los euros.

También probé a sacar dinero de los cajeros automáticos, muy fáciles de encontrar en todas las poblaciones. La comisión no aparece en pantalla y sólo pude comprobarla una vez de regreso a casa. Por cada operación me han cobrado 4 euros. Tenéis que valorar si es una cantidad demasiado alta o no, teniendo en cuenta que sacar de vez en cuando evita llevar mucho dinero encima y el riesgo de perderlo.

REGATEAR

Yo viajé un poco preocupado porque no me considero bueno regateando y las informaciones que había leído decían que sin saber regatear iba a tener problemas. Pero no es así. Hay que discutir el precio de todo, pero es muy fácil llegar a un acuerdo. Está claro que hay que asumir que somos turistas y que no tenemos necesidad de discutir hasta el precio más bajo que pueda soportar el vendedor. Hay que regatear hasta el precio que nos parezca a nosotros más razonable y, sobre todo, hasta llegar a un precio que por nuestra experiencia acumulada según los días vayan pasando sabemos que valen las cosas. Me parece absurdo que si nos piden 100 rupias por algo y ofrecemos 50, por ejemplo, no lleguemos a un acuerdo intermedio cuando al cambio estamos discutiendo céntimos de euro. Es fácil caer en este error. Recuerdo que en Khrajuraho me ofrecieron hasta tres imanes de nevera con imágenes de los yacimientos por 150 rupias y yo me clavé con ofrecer sólo 100. Al final no compré y después quise llevarme un recuerdo y en el aeropuerto cada imán costaba 100 rupias. Es ridículo que no comprara algo que me apetecía por ahorrarme al cambio 70 céntimos de euro. 

Si nos piden una cantidad por un servicio de taxi o por un recuerdo que queramos comprar o por lo que sea, podemos ofrecer de entrada la mitad, asumiendo que vamos a llegar a un acuerdo en un punto intermedio. La única forma de presionar que yo sé utilizar es la de hacer ademán de marcharme mostrando poco interés por el servicio y producto hasta que oigo una cifra que me parece razonable. No siempre funciona. Me marché de un local donde quería comprar un regalo para mi casa y no escuché ninguna contraoferta. Al cabo de unos pocos minutos regresé y me estaban esperando con el producto en una bolsa: sabían que iba a volver a por ello. No queramos ser más listos que un vendedor indio. Simplemente busquemos un acuerdo por un precio que estemos dispuestos a pagar.

Eso sí, mejor dejar claro el precio de todas las cosas antes de utilizar el servicio. Si vamos a utilizar un taxi, hablemos antes con el taxista para acordar el precio. Mejor no tener sorpresas.

MOVERNOS POR LAS CIUDADES

En India podemos encontrar diferentes tipos de servicios para desplazarnos por una ciudad. El mejor de todos es andando, siempre que tengamos el alojamiento en un lugar céntrico y cercano a los monumentos más importantes. Pero en cualquier caso, habrá momentos en los que necesitaremos un vehículo para desplazarnos. Podemos encontrar varios tipos de servicios:

* Taxis similares a los que podemos encontrar aquí, con modelos de coche de gama media/alta.
Taxis frente al Fuerte de Bikaner

* Taxis de pequeño tamaño con precios más económicos.
 Los minúsculos taxis de Mumbai

* Los famosos tuc-tuc que se encuentran por todos lados y en todos los sitios, que son como una especie de triciclo que puede desplazar cómodamente a tres-cuatro personas y que llegamos a ver cargados hasta con 12 personas.
 Montados en un tuc tuc en Bikaner, preparados para visitar la ciudad antigua

 En este tuc tuc contamos 12 personas viajando

 Un original tuc tuc en Jaisalmer con la matrícula en forma del anagrama de Batman

* Los rickshaw, bicicletas de tres ruedas donde caben como mucho tres personas. Los rickshaw tirados por personas ya no se utilizan (aunque nos dijeron que en Calcuta aún existían)
 Preparados para visitar el Taj Mahal, en Agra (la entrada principal se encuentra a más de 500 metros de donde se compran los billetes)

Rickshaws en Varanasi

Hay paradas específicas de taxis, tuc-tucs o rickshaws, pero también pueden pararse en cualquier calle levantando la mano. No es difícil encontrar ninguno de ellos, los hay a docenas por todos sitios, sobre todo tuc-tucs. Los precios de todos ellos son muy económicos y, por supuesto, tienen que conseguirse a base de regateo. Pero un trayecto de un kilómetro aproximadamente con un ciclo-rickshaw puede salir por 10 rupias por pasajero y un tuc-tuc puede llevarnos de un lugar a otro de la ciudad por menos de 50 rupias. Un taxi puede desplazarnos a un lugar alejado 50 kilómetros por 500 rupias o menos. Si queremos desplazarnos por una ciudad, no hay que dudarlo, utilizar un taxi, un tuc-tuc o un rickshaw nos resultará cómodo y barato.

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domingo, 8 de febrero de 2015

VIAJAR A INDIA. 5 UN PRESUPUESTO ORIENTATIVO. #India

Varanasi (Benarés)

PRESUPUESTO

Está claro que cada uno sabe el dinero que está dispuesto a gastarse en un viaje y que de esa disponibilidad dependerá el coste de los desplazamientos, hoteles, etc. Yo voy a referirme a unos costes estándar que he podido comprobar en relación a viajar a India y a un viaje con determinadas características:
* Muchos kilómetros a recorrer que quisimos hacer con comodidad con un coche (un modelo sencillo) y conductor disponible las 24 horas.
* Hoteles no superiores al equivalente de nuestras tres estrellas, con baño en la habitación, y bien situados. 
* Comidas en restaurantes recomendados en las guías y preparados para los turistas.

Estas características encarecen el viaje en relación a alguien que quiera hacer un viaje de mochilero (India es un país idóneo para hacerlo así por los precios que se pueden encontrar para alojarse en los muchos hoteles de mochileros que hay y para desplazarse en bus o tren) y, viceversa, resultan más económicas para quienes deseen un viaje con más lujos, en hoteles de categoría superior o con aire acondicionado o un modelo de coche de categoría superior, por ejemplo.

VUELOS
Para sorpresa mía, el precio de los vuelos internacionales a India desde España es muy inferior a los que he tenido que asumir en viajes a otros destinos de largo recorrido como Estados Unidos o Latinoamérica. En general, en vuelos transatlánticos, encontrar precios por debajo de los 1000 euros en Compañías que no sean de low cost y sin buscar esas ofertas que te obligan a esperar a última hora o a cerrar fechas con meses y meses de antelación, no es una tarea fácil. Por ello, que un vuelo de ida y vuelta a Delhi desde Barcelona, con una sóla escala (no hay ningún vuelo directo), en una Compañía reconocida, reservando con apenas un mes de antelación tuviera un coste inferior a los 600 euros me pareció sorprendente. 

La duración total del vuelo, sumando los dos trayectos necesarios, ronda las 10 horas a Delhi o Mumbai. 
Los destinos de entrada al país dependen de si se ha planificado visitar el norte del país, con Delhi como referencia, o el sur utilizando Mumbai como puerta de entrada. Se puede utilizar una u otra ciudad u otra que disponga de aeropuerto internacional (Chennai por ejemplo) y después moverse por el país con vuelos internos cuyo precio puede encontrarse con facilidad por debajo de los 100 euros.

Si hay que hacer escala, hay dos opciones: elegir una escala europea, lo que significa hacer de ida primero un vuelo corto y después uno más largo, o elegir una escala en Dubai o Doha, por ejemplo, y tener la duración al revés. Nosotros elegimos esta segunda opción y volamos con Emirates con escala en Dubai. Barcelona - Dubai sobre las 7 horas de vuelo y Dubai - Delhi unas 3 y viceversa. Nos resultó cómodo y, además, los aviones de Emirates ofrecen un sistema de video en cada asiento con una amplia gama de películas en castellano para poder elegir, aparte de música, documentales, etc.


Este es el tipo de avión que utiliza Emirates para volar de Barcelona a Dubai. El de Dubai-Delhi era algo más pequeño

Hacer escala en Dubai, además, nos permite con un poco de suerte ver el edificio más alto del mundo en la actualidad:


Desde la ventanilla del avión, aunque sea entre la niebla...

Los visados hay que solicitarlos con suficiente antelación (un mes es suficiente). El tiempo máximo de estancia por visado es de seis meses, aunque para ello es obligado salir al menos una vez del país, ya que sólo se pueden estar 90 días seguidos. El visado a India no es barato (120 euros aprox.). A nosotros, por comodidad, nos los tramitó nuestra agencia en Barcelona, donde reservamos también los vuelos internacionales.

UNA AGENCIA EN INDIA
Nuestra agencia en Barcelona nos recomendó buscar una agencia con sede en India para los detalles de la planificación y la reserva de hoteles y del coche de alquiler. Se puede hacer desde España, pero las agencias que operan como corresponsales de agencias de aquí cobran un precio y unas comisiones que son superiores a las que podemos encontrar si trabajamos directamente con una agencia con sede en India.

No es fácil confiar en una agencia india. Los blogs y los foros de internet están llenos de comentarios sobre estafas y engaños. Las webs como tripadvisor dan buenas ideas, pero suelen ser contradictorias, con comentarios positivos y otros muy negativos sobre cualquier cosa. Al final hay que jugársela. Nosotros elegimos una agencia con sede en Delhi y fuimos muy afortunados: nos trataron de maravilla y nos ayudaron en todo, con unos precios muy razonables en todo.
Nosotros queríamos hacer una ruta por Rajastán, por lo que buscamos una agencia que estuviera especializada en ello y que tenía las oficinas en Delhi. Nos ayudaron dándonos información veraz sobre los desplazamientos (en India no podemos extrapolar que 100 kms de autovía nos costarán como mucho 1 hora de viaje), las ciudades que visitar, los hoteles donde pernoctar, los monumentos que visitar, etc. Nos reservaron los hoteles y contratamos con ellos el coche y el conductor. Todo fue según lo contratado.
Nuestra agencia en India. Nos ayudaron en las reservas con gran profesionalidad.

COCHES CON CONDUCTOR
Tras darle vueltas a los precios de los trenes y autobuses, buscar páginas web con horarios, etc., descubrí que el coste de disponer de un vehículo de alquiler con conductor para moverse por el país es muy asequible, teniendo en cuenta que si se negocia bien, el conductor se puede convertir en un facilitador de la estancia, con conocimientos sobre los monumentos a visitar, restaurantes, guías locales, oficinas de cambio, etc., sin contar los taxis que te ahorras al disponer en todo momento de un modo de transporte a tu disposición. El precio depende de muchas cosas: días contratados, tipo de coche, características del conductor (idiomas), si se añaden a la reserva otros servicios como la reserva de los hoteles, etc. Un precio aproximado para hacer el presupuesto estaría entre los 30 y los 50 euros diarios. Esto incluye todo lo relacionado con el vehículo: gasolina, tasas que hay que pagar cuando se cambia de estado, peajes, etc. y el conductor: honorarios, manutención y alojamiento. La propina final dependerá de la satisfacción del cliente. A nosotros nos recomendaron en la agencia una gratificación final de unas 200 rupias diarias que son al cambio menos de 3 euros... No hay que preocuparse si nos ofrecen un Tata Indigo, ya que es la marca más común entre los vehículos de alquiler y la que más puede verse por las carreteras. Nosotros hicimos 2500 kilómetros con uno de ellos y salvo un pinchazo sin mayores complicaciones, funcionó de maravilla.


Nuestro Tata Indigo, en Delhi, a punto de iniciar nuestro largo recorrido por Rajastán y otros estados

Nuestro conductor, Mahinder, junto al coche. No hay que cansarse de insistir en que se quiere un conductor seguro y tranquilo. Por supuesto hay que entenderse con él: si habla castellano estupendo, y si no al menos que hable suficiente inglés. Pero lo más importante es la conducción y hay que dejar muy claro lo que se quiere.


Mahinder cambiando la rueda. Nuestro único percance: un pinchazo sin consencuencias. Tras 2500 kms. por carreteras de todo tipo (incluso por sitios donde la carretera sencillamente desaparecía), fue muy poca cosa.

Los trenes y autobuses tienen unos precios muy económicos. En recorridos de cientos de kilómetros y duración de horas y horas, los billetes pueden rondar los 10 euros o menos. Los trenes de largo recorrido disponen, en general, de clases y vagones específicamente pensados para los turistas que si bien son algo más caros que los normales, ofrecen mayor comodidad. Con los autobuses ocurre lo mismo, hay numerosas compañías y agencias privadas que ofrecen trayectos en vehículos confortables que incluso disponen de literas para viajar durmiendo.

HOTELES
Pensé que lo mejor sería viajar con las reservas de los hoteles hechas, ya que enero es temporada alta y podríamos tener problemas para encontrar habitación. Nada más lejos de la realidad. En las poblaciones que recorren los turistas hay una gran oferta hotelera y la percepción que tuve en todo momento es que hubiéramos encontrado una habitación libre sin dificultad y a un precio muy inferior al que con seguridad nos cobró la agencia. De hecho, en el hotel de Mandawa la noche que pasamos allí ¡éramos los únicos huéspedes! (era una preciosa haveli con pocas habitaciones).

Chobdar Haveli, nuestra haveli-hotel en Mandawa. Esa noche fuimos los únicos huéspedes del hotel:







Si un día regreso a India de viaje, sólo reservaré habitación el día de llegada para no tener que molestarme después de horas de avión. Pero a partir de esa noche, intentaré ir reservando en el momento en cada lugar al que vaya. La libertad que da no tener prereservas es inmensa y viceversa, viajar con todos los hoteles reservados obliga a seguir una ruta sin improvisaciones. Puede parecer cómodo viajar con las reservas en el bolsillo, pero luego hay que enfrentarse a hoteles como el que tuvimos en Mumbai, una ciudad inmensa en población y extensión, donde nos pareció acertado tener el hotel cerca del aeropuerto pero que después comprobamos que se encontraba a 30 kms. del centro y que se tardaba hora y media en llegar en taxi (y otra hora y media en regresar).

Los precios de las habitaciones varían mucho según el sistema de reserva. Nosotros solicitamos hoteles como máximo de tres estrellas, bien situados, con baño y ducha privados, agua caliente y wifi gratuito. Todos los hoteles cumplieron con nuestras expectativas (a excepción del de Mumbai. como he comentado, donde se priorizó la cercanía al aeropuerto lo que fue un error). El precio medio de estas reservas fue de unos 30 a 50 euros por noche la habitación doble, similar al que aparecía en las webs de reserva tipo booking.com pero significativamente superior a lo que podríamos haber conseguido reservando in situ. Se pueden encontrar hoteles muy decentes, céntricos, con un aceptable nivel de limpieza, con habitaciones espaciosas aunque sin ningún lujo, y baño y ducha privados y agua caliente por menos de 20 euros la habitación doble.


Imágenes de algunos de nuestros hoteles:
Alka Hotel, nuestro hotel en Varanasi, situado en el Meer Ghat, muy cerca del Ghat principal. Un emplazamiento extraordinario. Es el edificio de color claro en forma de "U". Nuestra habitación, la superior a la izquierda de la imagen, gozaba de unas vistas increíbles. Y lo mejor fue el trato que nos dieron todos los miembros del staff. Para repetir.


Colocando la mosquitera en nuestra habitación en el Alka, totalmente reformada. 

La zona del jardín y la piscina de nuestro hotel en Khajuraho, el Usha Bundela Hotel (aunque en enero no hace tiempo para utilizar la piscina)


El enorme patio central de nuestro hotel en Orchha, el Bundelkhan Riverside Hotel

La fachada de nuestro hotel en Jodhpur, el Pal Haveli Hotel

El patio al que daba nuestra habitación en nuestro haveli-hotel de Jodhpur


La zona del escritorio en nuestra habitación del Pal Haveli


Nuestras camas en el Pal Haveli


La fachada del The Royale Hotel de Jaisalmer

Nuestra habitación en el The Royale Hotel de Jaisalmer, con la mosquitera ya colocada



La zona de la piscina del The Royale en Jaisalmer

El restaurante en la terraza del The Royale


La entrada de nuestro hotel en Bikaner, 
el Raj Villas Palace Hotel

COMIDAS
Para evitar complicaciones con nuestros estómagos, decidimos comer sólo en lugares recomendados por las guías turísticas (nosotros utilizamos la Lonely Planet India) o que nos parecieran muy aceptables. Todas las guías recomiendan comer en lugares que parezcan seguros y que aparenten tener una buena rotación en las materias primas. Obviamente los restaurantes para turistas tienen precios más altos, pero aún así la comida en India es mucho más económica que aquí. En un restaurante normal se puede comer por 10-12 euros, incluso menos. En los mejores la factura puede llegar a los 20 euros. Muy difícilmente se superará esta cantidad. A nosotros sólo nos ocurrió en un restaurante de Delhi, junto al Indian Gate que ya tenía pinta de ser caro y donde nos pusimos las botas. La factura ascendió a 21 euros por cabeza. Pero fue una excepción. En algunos restaurantes comimos muy bien por sólo 7 u 8 euros. En conclusión, haciendo una comida fuerte al día y otra más ligera, un presupuesto aceptable para comidas puede rondar los 20 euros al día por persona como mucho.

La terraza del restaurante 1st Game de Jaisalmer. Al fondo las mesas "normales". Las del primer plano ideales para tomar un capuccino.


Una de nuestras mejores comidas, en el restaurante Gallops de Bikaner. Totalmente recomendado. Justo frente al Fuerte de la ciudad. Nos costó 2100 rupias, unos 30 euros al cambio (15 euros cada uno)

MONUMENTOS
Las entradas a los principales monumentos varían mucho y no guardan relación con la importancia del lugar. Para hacernos una idea, la entrada al principal monumento de India, el Taj Mahal, cuesta unos 10 euros por persona al cambio. De todas formas, en India no se trata de visitar muchos monumentos sino de vivir la calle, de pasear por la parte vieja de las ciudades, de visitar templos donde no se cobra entradas, etc. El presupuesto para visitas es bajo, incluso si en algunos lugares se contrata un guía para la visita. El guía que contratamos para visitar el Taj Mahal o el que estuvo mostrándonos los templos de Khajuraho nos costaron apenas 10 euros por dos horas o más de visita. En Bikaner, un guía que hablaba castellano y que nos llevó arriba y abajo con un tuc tuc para visitar durante casi tres horas la ciudad antigua, apenas nos costó 7 euros.

Algunos de los pocos monumentos donde tuvimos que pagar entrada:
 El Fuerte de Bikaner


 El Fuerte de Mehrangarh de Jodhpur

El Taj Mahal, en Agra

UN IDEA DE PRESUPUESTO PARA 10 DIAS y 2 PERSONAS (desplazamientos, hoteles y restaurantes según lo comentado)
* Vuelos internacionales. 600 euros x 2 pax = 1.200 euros
* Visados. 120 euros x 2 pax= 240 euros
* Un par de vuelos por el país. 200 euros x 2 pax = 400 euros
* 10 noches de hotel. 500 euros (franja alta de precio, puede ser mucho más económico)
* 10 días de vehículo con conductor full time. 400 euros (franja media de precio)
* Comidas. 200 euros (10 diasx 20 euros) x 2 pax = 400 euros
* Monumentos, guías, visitas. 100 euros (como mucho)
Total sin extras (propinas, compras, regalos, etc.): 3.240 euros (1.620 euros por persona)
Cuando visité México hace un par de años, sólo el billete de avión internacional ida y vuelta me costó 1.200 euros...

Este presupuesto supone viajar con comodidades aceptables: 
* Vuelos en una Compañía de las que se llaman de bandera * Disponer de un coche con conductor a nuestro servicio las 24 horas del día, 
* Disfrutar de hoteles cómodos, con baño y ducha privados y un aceptable grado de limpieza 
* Comer en buenos restaurantes.
* Y desplazarse por el país con un par de vuelos internos para visitar zonas distantes.
Por supuesto todo ello se puede revisar a la baja optando por buscar vuelos económicos, desplazamientos en tren o autobús, reservas de habitaciones con baño compartido o comidas en lugares económicos. 
Y al contrario, viajar en bussiness class, disponer de un modelo de vehículo de gama alta y utilizar hoteles de cuatro o cinco estrellas. 

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sábado, 7 de febrero de 2015

VIAJAR A INDIA: 4 LAS COMIDAS. #India

Nuestra comida en el restaurante Gallops de Bikaner, justo enfrente del Fuerte. Chicken tandoori, chicken tika, biryani, plain naan y varias porciones de pizza

La comida india no pica mucho, pica muchísimo. Si os gusta el picante, estaréis en vuestro país preferido. 

Como características principales, resaltar que los indios utilizan una infinidad de especias y que lo suyo son las verduras. Muchos restaurantes son exclusivamente vegetarianos y no sirven alcohol. En cuanto a materias primas, aparte de las verduras, hay una gran diversidad de platos de arroz y legumbres y de tipos de pan. 

Para aquellos que preferimos que las cosas no nos abrasen la boca, no hay ningún problema: en todos los restaurantes en los que estuve el “not spicy” que solicité sistemáticamente funcionó sin problemas. Nada de picante. Como eran restaurantes para turistas, estaban adaptados a preparar cualquier plato sin elementos picantes. En México, país que visite hace un par de años, no fue tan sencillo y la solicitud de que los platos no picaran se traducía en que picaran poco. En India si no quieres que piquen, no pican. 

En el restaurante de la terraza del Pal Haveli Hotel de Jodhpur, un lugar con vistas al Fuerte y a la torre del reloj que se ve al fondo, la plaza principal de la ciudad. También fue el único lugar donde se equivocaron y no hicieron caso del "not spicy". Al primer bocado del chicken tandoori mi boca empezó a arder. Tuvieron que cambiarme el plato.

Para tener un mayor grado de acierto sobre dónde comer, recomiendo viajar con una buena guía de viajes. Nosotros utilizamos la Lonely Planet de India cuyo único inconveniente es que debe pesar más de un kilo. En esta guía se dan detalles de hoteles y restaurantes que son de mucha utilidad. No es que acierten siempre, pero cuando llegas a un lugar desconocido agradeces sus consejos.
  Uno de los escasos errores de la guía, un lugar no recomendable, el Brown Bread Bakery Restaurant de Varanasi. La originalidad de comer sentados sobre la alfombra (sólo nos ocurrió aquí) y la oferta de platos de pasta de la carta se vió completamente anulada por la presencia de un par de enormes ratas que vimos paseándose por el local. El mail de queja a los de la Lonely ya está enviado

Hay que estar atentos porque muchos restaurantes sólo sirven comida vegetariana. Como es algo muy habitual, no es algo que se anuncie en la entrada y a veces no lo descubriréis hasta que no tengáis la carta en las manos. En Varanasi, la mayoría de los restaurantes eran vegetarianos. Eso sí, en los lugares turísticos no es difícil encontrar restaurantes de todo tipo, así que si queréis una opción no vegetariana no vais a tener problemas. 

No encontraréis vino. Nosotros sólo lo vimos en la carta del room service de un hotel. Además eran marcas de las bodegas Torres. No sé que pueden entender los indios cuando leen "Sangre de Toro"... La cerveza es un buen sustituto. Hay una marca, la Kingfisher, que parece monopolizar los puntos de venta. En los restaurantes cuesta encontrar otra que no sea ésta. Las venden suaves (Lager) o fuertes (Strong) y por lo general en botellas de 660 ml., una cantidad buena para compartir. En muchos lugares, en comparación con lo que cuesta la comida, no son baratas, entre 150 y 300 rupias (aunque al cambio tampoco es que sea tanto). Pregunté varias veces por otras como la Cobra, que sí está presente en los restaurantes indios de Barcelona, y no conseguí encontrarla.


La carne más frecuente en los menús, con mucha diferencia, es la de pollo. Al menos esa ha sido mi percepción. El “chicken” es el rey de los menús y lo preparan de mil maneras diferentes. La alternativa es el cordero. Y se acabó. A pesar de las muchas vacas que veréis por las calles, en los restaurantes no hay solomillo de ternera. Muy ocasionalmente encontramos algún plato de cerdo. Eso sí, el pollo lo hacen muy rico. Aunque hay muchas formas de prepararlo, yo me manejé por comodidad con tres de ellas:
* Chicken tandoori, que son piezas de pollo asado a la parrilla con muchas especies (entre ellas ajo, pimentón, jengibre, comino y pimienta si no especificas “not spicy”). A veces le ponen colorante también. El caso es que suele ser de color rojo y está muy rico.

* Chicken tika, que es pollo al horno, deshuesado, y marinado con especias y yogur (también se presenta de color rojo).

* Chicken masala, es el tika servido con una salsa de tomate y una mezcla de especias que dependen del gusto del cocinero.

Si somos un poco raros con la comida, lo mejor es empezar con el tandoori e ir avanzando hasta el masala o los estofados conforme pasen los días.
Las alternativas con el cordero son parecidas, diferenciando los menús entre el lamb, el cordero jovencito de meses, y el mutton, el cordero de más de un año.

Nosotros recorrimos zonas de interior y el pescado estaba ausente de las cartas (con alguna excepción). En Mumbai, por ejemplo, ya encontramos oferta de pescado en los restaurantes. Incluso  nos comimos unos magníficos calamares fritos que parecían hechos en nuestra tierra.

La última comida en India, en el restaurante Alí Babá de Mumbai, al lado del Indian Gate. El restaurante más caro de todos los que estuvimos (3000 rupias dos personas, unos 20 euros cada una) . La comida estaba exquisita, pero seguro que también pagamos la situación y el efecto ciudad grande. Al fondo los calamares y sobre la mesa de la pared una imagen de Ganesha como diciéndonos adiós.

El arroz es un genial acompañante. También lo preparan de muchas formas, pero en cualquier caso está muy rico. El "stream rice" es el arroz blanco sin nada más añadido.
Chicken rice

El pan también está muy bueno y lo preparan de muy diversas formas. El pan normal es el “plain naan”, hecho a la parrilla, y lo sirven como si fuera una torta plana de pan.
Plain naan

Las salsas por el norte son más estilo "masala", una mezcla de especias que acompaña a muchos platos, que tipo curry, aunque también este último está presente en los menús.

La comida italiana ha penetrado con fuerza también en India. Parece que las pizzas y los platos de spaguetti se inventaron para salvar a los turistas mediterráneos en cualquier lugar del mundo. Es una pena que nuestras tapas o paellas no hayan conseguido lo mismo, salvo excepciones, como el "Cádiz tapas-bar" de la terminal del moderno aeropuerto de Dubai:
Sorpresa en el aeropuerto de Dubai

El caso es que es muy frecuente encontrar restaurantes donde la pasta y las pizzas ocupan un lugar relevante en el menú. Algunos de ellos, sabiendo que a muchos turistas nos resulta familiar la comida italiana, lo destacan en los carteles de la calle. Las pizza las preparan con bastante acierto, con hornos de leña que en ocasiones están a la vista. Respecto a la pasta, hay de todo, desde horrorosos platos que quieren hacer pasar como spaguetti siendo fideos, hasta una exquisita lasagna que nos comimos en el restaurante de nuestro hotel en un lugar tan remoto como es Orchha.
Con mi plato de spaguetti en el restaurante 1st Game de Jaisalmer, donde preparaban excelentes platos de pasta. Era de noche y en la terraza te ofrecían una manta para poner sobre los hombros y te acercaban un brasero.

En estos restaurantes que venden su versión italiana se pueden encontrar buenos expresos y capuccinos, cosa que por lo general no es fácil de encontrar ni siquiera en los desayunos de los hoteles. Por cierto que descubrí que pedir una buena tortilla para desayunar es un buen sustituto a otras cosas disponibles y que te pueden resultar dudosas (mantequillas, yogurts caseros, frutas cortadas...)


Yo viajé con mucha prevención respecto a la posibilidad de tener problemas con el estómago. En palabras de la doctora que me vacunó, India es el país turístico del mundo con mayor incidencia de diarreas en los visitantes occidentales. Las causas son muy diversas, desde las bacterias que están presentes en su agua y que son muy diferentes de las nuestras, a alimentos que no están en condiciones. El caso es que el riesgo de que nos veamos afectados por  una diarrea que nos deje varios días fuera de juego es muy alto. Cuanto más corta sea nuestra estancia, más cuidadosos hay que ser al respecto, porque dedicar dos o tres días a recuperarnos de una diarrea en un viaje de una semana, por ejemplo, es un porcentaje de tiempo demasiado alto. Por ello no fui muy atrevido con las comidas y, sobre todo, estuve muy alerta con todo lo que estuviera relacionado con el agua. Evité:
* Las verduras sin hervir que a veces acompañan a los platos principales, 
* El hielo en los refrescos
* Las comidas no fritas o hervidas
* Los cafés o los tés que no me dieran garantía de que el agua hubiera hervido (el té no lo sirven con el agua hirviendo en un recipiente y el sobrecito al lado, sino en una tetera caliente ya preparado)
* Los numerosos puestos de comida o pequeños restaurantes que hay por todos sitios.
* La fruta que no pudiera pelar.
* Los vasos recién lavados todavía húmedos o simplemente que no me inspiraran confianza. 
y en general cualquier plato de comida que no me diera buenas vibraciones.
Con estas medidas no tuve ningún problema. En algunos blogs recomiendan llevarse productos para potabilizar el agua. Salvo que vayamos a hacer un viaje de aventura por la jungla, es innecesario hacerlo. Agua embotellada la venden por todos los sitios, incluso en los hoteles encuentras botellas de agua en la habitación. En los restaurantes para turistas saben que vamos con prevención y son muy cuidadosos y sirven las botellas de agua bien precintadas. Eso sí, el precinto es algo que hay que comprobar según donde se compran o consumen. 
Los restos de una de nuestras comidas, en el restaurante Dolphins de Varanasi, en una terraza que se eleva sobre el río Ganges con unas vistas espectaculares. En primer plano la salsa masala de mi chicken, en medio el biryani y más allá el mutton masala.

Extremar las medidas para evitar complicaciones con el estómago impide disfrutar al máximo de la gastronomía del país. Se trata de una decisión que cada uno debe tomar. Conforme van pasando los días el temor va disminuyendo y uno se va atreviendo a más variedad de platos, pero no olvidéis que si la estancia es corta, mejor prevenir que padecer.

En India hay que dejar propina para todo y los restaurantes no son una excepción. De todas formas, como una comida para dos personas puede costar alrededor de las 1500 rupias, con 100 o 200 rupias que dejemos de propina es más que suficiente (al cambio son entre 1 euro y pico y 3 euros, lo que es más que aceptable). 

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